大東 信仁（ものくろ） 『えっ！これ？ 蕎麦？ラーメン？』
はじめの一口目に感じた気持ちです。上品なお蕎麦と勘違いするほどの美しく透きとおる出汁、そして優しくゆたかな風味の小麦麺でした。
京都 左京区一乗寺樋之口町 京都造形芸大 近くの”おだしと小麦 一三０”さん。2014年9月14日土曜日のお昼に楽しみました。
京都の友人が自信をもって案内
『ラーメンを楽しみに行きまひょ』と京都在住 の親友 そーちゃん（ブログはこちら） が案内してくれたお店です。場所は左京区一乗寺樋之口町、京都造形芸大さんの近くを住宅地へ入ったところです。
どびっきりの味わいを体験しました。
お店のお名前は”イサオ”とお読みするそうです。
幻のメニュー
『一三０すぺしゃる』に心を奪われてお願いしましたが、品切れということでした。さすが注意書きにある「いつもある訳ではありません….」次のチャンスには楽しみたいです。
本日の魚だし
焼きアゴと2種厚削りをお願いしました。
熟成醤油タレが気になります。
言葉で表現出来ないので、ぜひお立ち寄りください。
本当にここでしか楽しめない風味でした。おいしい。
羅臼昆布とホタテだし
友人がお願いしたのが、こちら。羅臼昆布とホタテだし 800円。
マグロ節が素晴らしいです。だしに合わせて”本日の魚だし”とは、キャラクターが異なる麺の組み合わせです。
全てこだわりの一杯、麺は自家製麺とのことです。
おだしと小麦とまぐろ節への愛情を感じます。
タレへのこだわりも素晴らしいです。
メニューに書かれている卓上の薬味との案内。
こちらの器です。和歌山県産の乾燥の梅肉とのことです。
営業案内はこちらの店主さんのブログから
- 『おだしと小麦 一三０』 我が道をゆく。 → http://ameblo.jp/130isaoooo/
売り切れ情報などを随時更新されています。まさに『唯一無二の存在』でした。お店は明るい雰囲気とおしゃれな音楽がマランツのCDプレーヤー・サンスイのアンプα405から流れていました。
営業時間は、お昼：11時から14時30分まで、夜：17時30分から19時30分まで
おだしが無くなり次第 閉店とのことです。
定休日は月曜日（祝日は営業）
駐車場は2台あります。ちょっと狭めでした。
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住所 京都府京都市左京区一乗寺樋之口町27 コーポラス禅 1F
次回予告
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